Apa Itu Escarole Pelajari Cara Menanam Escarole Di Taman

Tanam escarole di bawah sinar matahari penuh di tanah yang dikeringkan dengan baik yang dipinda dengan kompos untuk membantu pengekalan air. Tanah harus mempunyai pH 5.0 hingga 6.8. Penyebaran dari benih harus bermula empat hingga enam minggu sebelum tarikh fros purata terakhir untuk kawasan anda.

Apa jenis sayur escarole?

Secara teknikal, escarole dianggap sebagai jenis daun rata berkekalan. Apa yang biasa disebut "berkekalan"Adalah Endive Belgium, tumbuhan kuning-hijau dengan daun silinder berlapis rapat (2). Sama seperti itu, anda biasanya akan mendapati tanaman yang sedap ini disatukan dengan kangkung dan selada di pasar raya.

Seperti apa escarole?

Escarole lebih berdaun daripada kangkung, dan biasanya dijual dalam bentuk tandan melihat banyak suka kepala selada, dengan daun pendek, lebar, beralun. Warna dan tekstur daunnya bervariasi — warna di bahagian luar berwarna hijau gelap dan agak lebih keras, sedangkan daun dalaman berwarna kuning pucat dan lebih lembut.

Apa itu escarole Bahasa Inggeris?

: endive yang mempunyai daun rata yang agak pahit, digunakan terutamanya dimasak sebagai sayur.

Dari mana asalnya escarole?

Asal usul escarole adalah Eropah walaupun ada yang menganggapnya berasal dari Sicily. Ia adalah kilang yang diedarkan secara meluas. Sejak awal lagi ia dijadikan sayur oleh orang Mesir, dan Yunani.

Apa pengganti terbaik untuk escarole?

Chicory of endives adalah pertaruhan terbaik anda, tetapi jika itu tidak mudah diakses - mereka tidak selalu! -bayam dan arugula adalah pengganti pahit yang baik. Benar-benar hijau yang berdaun gelap.

Adakah nama lain untuk escarole?

Juga dikenali sebagai endive berdaun lebar, endive Bavarian, endive Batavian, dan scarole, escarole mempunyai daun hijau kerinting yang luas, dan rasa yang sedikit pahit.

Bagaimana anda mendapat kepahitan dari escarole?

Mengeluarkan kepahitan dari escarole dengan air

Tenggelamkan escarole dalam air panas tetapi tidak mendidih selama 2 minit. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam mangkuk dengan banyak air sejuk untuk berehat selama 5 minit. Perubahan suhu akan membantu tanaman kehilangan sebahagiannya kepahitan dan menjadi lebih senang dengan citarasa.

Adakah escarole perlu dimasak?

1. Escarole serba boleh. Anda boleh menikmatinya secara mentah atau tukang masak dengannya; braise, panggang, atau tumis escarole. Koyakkan menjadi kepingan dan tambahkan sup, seperti minestrone atau rebusan kacang putih.

Bahagian escarole apa yang anda makan?

Daun dalaman dari escarole lembut, dengan tekstur yang lembut dan sedap - baik untuk dimasukkan ke dalam salad hijau atau sandwic campuran.

Apakah faedah kesihatan escarole?

Pek Escarole serat dan beberapa nutrien, termasuk tembaga, folat, dan vitamin A, C, dan K - semuanya dengan sangat sedikit kalori dan lemak sifar.

Adakah escarole dan endive adalah perkara yang sama?

Kerinting berkekalan dan escarole kedua-dua chicories dari sama spesies. ... Kerinting berkekalan mempunyai daun kerinting yang sempit, dipotong halus. Escarole mempunyai daun yang halus, bulat, lebar. Selalunya, nama-nama berkekalan, escarole, dan chicory digunakan secara bergantian.

Bolehkah saya menggunakan kale dan bukannya escarole?

Kale adalah pengganti untuk escarole di banyak dapur. Juga dikenal sebagai "raja hijau yang sihat", kangkung mempunyai banyak sifat dan sebatian yang bermanfaat.

Berapa paun escarole?

harga $ 1.79 /lb.

Bagaimana anda membuat rasa selada kurang pahit?

Mulakan dengan baik agar tetap sejuk dan lembap, air dengan kerap dan beri makan sekali-sekala. Terdapat juga beberapa helah untuk memilih selada untuk mengurangkan kepahitan. Pilih anda selada pada waktu pagi setelah malam untuk pulih dari terik matahari. Memberi sedikit air pada waktu petang juga akan membantu.

Bagaimana anda menyimpan escarole?

PENYIMPANAN PETUA

Kedai dicuci dengan tuala kertas yang dibasahi dalam beg plastik berlubang dan sejukkan. Dengan menukar tuala kadangkala dan menjaga ia lembap, anda akan dapat kedai hijau sehingga seminggu. Pembekuan: Hijau membeku dengan baik. Basuh, kemudian tumis selama 3 minit, toskan dan masukkan ke dalam air ais.

Kale atau arugula yang lebih sihat?

Adakah anda tahu bahawa arugula mempunyai lebih banyak kalsium dan zink daripada kangkung? Ia juga berkhasiat dengan kangkung dalam zat besi dan magnesium dan mempunyai lebih sedikit karbohidrat dan gula yang wujud secara semula jadi. ... Berita baiknya ialah kita tidak akan mahu menggantikannya kangkung sepenuhnya dengan arugula bagaimanapun - makan lebih banyak daripada kedua-duanya.

Adakah escarole adalah diuretik?

Ia juga merupakan sumber serat makanan, magnesium dan kalium yang kaya. Escarole ni faedah lain termasuk penurunan kadar glukosa, penglihatan yang lebih baik, rangsangan enzim pencernaan, kesihatan kulit yang lebih baik dan ia bertindak sebagai semula jadi diuretik.

Apa pengganti selada frisee?

Sekiranya anda ingin memberi tumpuan kepada kompleks, pahit itu selada frisee memberi anda, cuba gunakan hijau dandelion sebagai pengganti. Hanya gunakan daun muda dalam salad, kerana daun tua terlalu pahit kecuali dimasak. Sekiranya anda suka rasa pedas frisee, beri peluang kepada arugula.

Bolehkah anda membekukan escarole?

Pembekuan: Hijau ini beku dengan baik. Basuh, kemudian tumis selama 3 minit, toskan dan masukkan ke dalam air ais. Dinginkan selama dua minit; longkang. Kemas dalam bekas atau beg penyejuk beku.

Apa yang boleh saya gunakan dan bukannya escarole dalam sup?

The escarole di dalam ini sup boleh diganti dengan sayur sawi, sayur lobak, kangkung, chard, bayam, atau kubis, jadi jangan ganti. Daging boleh menjadi daging babi tanah yang lebih tradisional atau daging babi setengah tanah dan daging lembu separuh tanah.

Bagaimana anda membersihkan dan memasak escarole?

Ke bersih, memotong hujung akar escarole kepala dan asingkan daun. Masukkan ke dalam mangkuk besar air, tumiskan selama satu atau dua minit, kemudian toskan. Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana dalam periuk sup besar. Masukkan bawang, cendawan dan bawang putih ke dalam periuk.