Bayam Savoy mempunyai daun berkerut dan tumbuh lebih dekat ke tanah daripada jenis lain, jadi lebih senang disimbah lumpur dan lebih sukar dibersihkan daripada jenis daun licin. Ia juga lebih tahan sejuk dan tahan penyakit, dengan tekstur yang hampir kenyal berkat daun yang lebih tebal.